奶豆腐[nǎi dòu fǔ] 奶豆腐 奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐,但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。
1、奶豆腐是用牛奶制成的凝固食物,盛在盘子里做点心,并不是豆腐。
2、奶皮子和奶豆腐是蒙古族地区的两种传统乳制品,研究了奶皮子和奶豆腐的加工工艺,并分析其营养成分。
3、研究了奶皮子和奶豆腐的加工工艺,并对两种制品的营养成分进行分析,为进一步研制开发民族乳制品提供一定的理论依据。
4、奶皮子和奶豆腐是蒙古族的两种传统特色乳制品.
5、主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等.
6、日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等虽然同叫“豆腐”,但却和豆腐一点关系也没有,营养价值自不能等同豆腐。
7、沿途很多农家乐,或者蒙古族的手抓肉、奶酪、奶豆腐、炖羊肉、火锅、熏肉、烤饼、油炸饼,俄罗斯族的面包、饼干、奶制品等等。