松露[sōng lù] 松露 松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber）。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。 散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。 松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。 在众多种类中，法国产的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）与意大利产的白松露（Tuber magnatum Pico）评价最高。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。 2016年4月，澳大利亚发现世界最大松露，重达1.5公斤。
1、 曼金马普区的第一个黑松露花了大约五年时间才培育出来。
2、 鹌鹑及鸽子酿磨菇去烧烤,搭脆皮薯条,加原汁及松露菌.
3、 这些豪华的松露巧克力通常是被包着一层皮的黑巧克力，牛奶巧克力或白巧克力。
4、 白松露通常被称作白色钻石，被尊为最稀有的种并具有最高的购买价值。
5、 但明了了松露的基因图谱之后，就有希望找出提高它的产量的办法。
6、 白松露行踪飘忽，明年会在哪里长成，连钻研它们的大学学者也茫无头绪。
7、 松露是一种天然真菌类植物，与香槟、鱼子酱一同获誉世界三大珍味。
8、 克拉里奇之所以使用这种欧洲松露作饵是因为它在本地就能找得到，所以他的小分队的下个任务就是观察动物们对本地松露的反应。
9、 炭烤表面胶封其肉汁原味,再搭配油脂适中的鹅肝与松露提味,展现食材的原味.
10、 片成薄片的鹅肝，马铃薯，和白松露，搭配调味过的橄榄油。
11、 魔鬼鱼肝及松露菌白鱼的鱼子拌薯仔芹菜根沙律.
12、 黑松露是一种食用菌类,它对生长环境极为挑剔,阳光、雨水、土壤的酸碱度稍有变换,都不易生长。
13、 一份松露面包,煎鹅肝,配起司的鲱鱼卷,外加一整只烤鸭,再来一杯加冰香槟。
14、 率先露面的是夹在法式奶油面包里的鹅肝酱、以松露调味的蛋挞配盐鳕鱼和鱼子酱,以及盖着凤尾鱼、红葱头、龙蒿叶、细叶芹、橙皮丝的鹌鹑蛋。
15、 松露猎人会将松露放在藤篮内,排成一排在路边的矮凳上陈列,中介商和有兴趣买的人可以看货、闻香,询价购买。
16、 届时赴台正好是白松露产季,将以阿尔巴白松露设计意大利面饺、面疙瘩等菜色。
17、 松露、桔味巧克力很嗲,每粒卖十一块,老板说成本得七块,信不信随你。
18、 “大董”意大利高价拍回白松露,美食美酒今冬回馈国人。
19、 率先登场的是夹在法式奶油面包里的鹅肝酱、以松露调味的蛋挞配盐鳕鱼和鱼子酱,以及覆盖着凤尾鱼、红葱头、龙蒿叶、细叶芹、橙皮丝的鹌鹑蛋。
20、 一边胃口大开,大啖鱼子酱、黑松露、海胆、毛蟹;一边悲天悯人,为全球粮食短缺,穷国贫民饿肚子而集思广益,谋寻对策。
21、 一个由和牛肉与十几种药材混搭的白松露奶油制成的汉堡,再佐以赤扬木烟熏太平洋海盐调味,要价295美元,还必须提前两天前订购才能吃到。
22、 日本高岛屋百货公司日前已经开始为这十二只限量烤鸡接受订单。这十二只由法国朗德省空运至日的阉鸡，腹内皆填有黑色松露、鹅肝酱、白香肠与栗子。
23、 这款名为”麦克马伦”的超级热狗用半磅全牛肉香肠，滚上松露油，再撒上一层磨碎的牛肝菌，最后在上面放上松露片制作而成。
24、 冈瑟四世拥有一座从麦当娜手里买来的迈阿密豪宅，还从拍卖会上买来了个稀有的白松露。
25、 在西南部的一家葡萄酒生产商把这种快感结合到一块儿的是葡萄酒与黑松露公司，位于尤加里和红柳桉树丛林和土壤肥沃的曼金马普区的原始环境中。
26、 因为原料包含了全澳大利亚最好的神户肋眼牛肉,澳洲大螯虾,和法国松露。