《寄药山长老省贤》是宋代诗人宋祁创作的一首诗词。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
南方有尊者，卓锡恋林丘。
演法三千界，多闻第一流。
炉烟熏定几，笋脯供斋瓯。
社约惭成负，霜莲落几秋。

诗意：
这首诗词描述了一个居住在南方的尊者，他对于山林的景色非常钟爱。他精通佛法，修行超越了三千个世界，被誉为第一流的学者。他在修行过程中，炉烟常常熏染着他的衣裳，他用笋脯供奉神明。然而，他对于社交的约定感到惭愧，因为他的修行使他无法履行社交的责任。秋天的霜莲花落下来，象征着时间的流逝。

赏析：
这首诗词通过描绘一个南方尊者的形象，展示了他的修行和生活状态。尊者对于山林的钟爱表现出他对自然的敬畏和追求宁静的心态。他的修行使他成为了学识渊博的学者，被誉为第一流。然而，他的修行也使他与世隔绝，无法履行社交的约定，这让他感到惭愧。最后，诗人通过描绘霜莲花的凋零，表达了时间的流逝和生命的短暂。

整首诗词以简洁的语言展示了尊者的修行境界和内心的矛盾。通过对自然景色和人物心理的描绘，诗人传达了对于修行者生活状态的思考和感悟。这首诗词以其深邃的意境和独特的表达方式，展示了宋代诗人的才华和对人生哲理的思考。

jì yào shān cháng lǎo shěng xián
寄药山长老省贤
nán fāng yǒu zūn zhě, zhuō xī liàn lín qiū.
南方有尊者，卓锡恋林丘。
yǎn fǎ sān qiān jiè, duō wén dì yī liú.
演法三千界，多闻第一流。
lú yān xūn dìng jǐ, sǔn pú gōng zhāi ōu.
炉烟熏定几，笋脯供斋瓯。
shè yuē cán chéng fù, shuāng lián luò jǐ qiū.
社约惭成负，霜莲落几秋。

“笋脯供斋瓯”平仄韵脚