《腊脯》是一首宋代的诗词，作者是梅尧臣。下面是该诗的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
南冈深竹养，
下有鹧鸪鸣。
破腊初挑箘，
夸新欲比琼。
荐盘香更美，
案酒味偏清。
马援当时见，
曾将禹贡评。

诗意：
这首诗描绘了一个安静而美好的冬日景象。在南山的深处，竹子茂盛地生长着，山下传来鹧鸪的鸣叫声。腊月初破，人们开始挑选新鲜的腊脯，想要将其与美丽的琼脂相比。推荐给宾客的盘子上摆满了香气扑鼻的美食，案上的酒味道清爽宜人。诗人提到了马援，他是东汉时期的名将，曾经评价过禹贡。

赏析：
《腊脯》以简洁明了的语言描绘了一个冬日的场景，通过细腻的描写展现了冬季的宁静和美好。诗中的南冈深竹和鹧鸪的鸣叫声，给读者带来了一种山野的宁静感，让人联想到远离喧嚣的自然环境。腊月初挑箘，夸新欲比琼，表达了人们对美食的向往和追求，同时也暗示了节日的氛围和人们对新年的期待。荐盘香更美，案酒味偏清，通过描写美食和美酒，进一步突出了诗中冬日的滋味和冷静的气息。最后提到马援和禹贡评价，既展示了历史人物的卓越和睿智，也点明了作者对美好事物的赞美和敬仰。

整体而言，诗歌通过简洁的语言、自然的描写和微妙的意象，传达了冬日的宁静与美好，以及人们对美食、美酒和智者的向往和赞美。

là pú
腊脯
nán gāng shēn zhú yǎng, xià yǒu zhè gū míng.
南冈深竹养，下有鹧鸪鸣。
pò là chū tiāo jùn, kuā xīn yù bǐ qióng.
破腊初挑箘，夸新欲比琼。
jiàn pán xiāng gèng měi, àn jiǔ wèi piān qīng.
荐盘香更美，案酒味偏清。
mǎ yuán dāng shí jiàn, céng jiāng yǔ gòng píng.
马援当时见，曾将禹贡评。

“破腊初挑箘”平仄韵脚