《酬杨愈太丞之寿州见别》是宋代梅尧臣所作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
曾经在西州向法官谢过，我的声名已经变得毫无价值。升迁或降职，都只是一座废弃的坟墓，我们两个人都变得憔悴不堪。眼看着荣华富贵只能持续几天，心里明白富贵只是一根秋毫。淮南的鱼美味香滑，吃饱了再清吟诗篇，何等高尚。

诗意：
这首诗词表达了作者对功名利禄的淡漠态度，以及对人生短暂和富贵虚幻的思考。作者通过描绘自己和杨愈太丞的境遇，表达了对名利的看透和对物质享受的淡然态度。他认为荣华富贵只是短暂的，而真正高尚的是能够在享受物质之余，追求内心的清吟高雅。

赏析：
这首诗词以简洁明快的语言，表达了作者对功名富贵的淡然态度。通过对西州谢法曹的回忆，作者表达了自己的无奈和对名利的领悟。他认为升迁或降职只是一座废弃的坟墓，暗示了功名富贵的虚幻和短暂。诗中的“眼见荣华能几日，心知富贵只秋毫”一句，表达了作者对富贵虚幻性的深刻认识。最后，作者以淮南鱼美味香滑的形象，表达了在物质享受之余，追求内心高雅的追求。整首诗词以简练的语言，表达了作者对名利的超脱和对内心追求的向往，展现了宋代文人的独特情怀。

chóu yáng yù tài chéng zhī shòu zhōu jiàn bié
酬杨愈太丞之寿州见别
chóu xī xī zhōu xiè fǎ cáo, shēng míng jí shén wǒ tú láo.
畴昔西州谢法曹，声名籍甚我徒劳。
shēng chén yī fǔ yǐ huāng zhǒng, qiáo cuì liǎng rén yóu èr máo.
升沉一府已荒冢，憔悴两人犹二毛。
yǎn jiàn róng huá néng jǐ rì, xīn zhī fù guì zhǐ qiū háo.
眼见荣华能几日，心知富贵只秋毫。
huái nán yú měi xiāng jīng huá, bǎo qù qīng yín qǐ bù gāo.
淮南鱼美香粳滑，饱去清吟岂不高。

“淮南鱼美香粳滑”平仄韵脚