《和敬禅师茶偈》是宋代诗人郑清之所作的一首诗词。以下是它的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
鱼鼓才休客至时，
摸头元是最先机。
不须吸尽西江水，
一滴曹溪味便知。

诗意：
这首诗以茶为主题，表达了作者对茶的独特理解和赞美。诗中通过鱼鼓、摸头的形象描绘，传达了品茶的真谛不在于吸尽江水的广博，而是在一滴曹溪茶的味道中体味到禅机的启示。

赏析：
这首诗以简洁明快的语言揭示了茶道的真谛。首句“鱼鼓才休客至时”，以鱼鼓为比喻，意味着茶具已备好，随时欢迎客人品茶。摸头，即触及顶部，引申为理解茶道的关键所在。这句话表达了茶道的仪式感和待客之道。

接着，诗人写道：“不须吸尽西江水，一滴曹溪味便知。”这句话表达了品茶并非取决于品尝茶叶的数量，而是在一滴曹溪茶的滋味中能够领悟到茶道的真谛。西江水是广博的象征，而曹溪则是禅宗发源地，通过对比，诗人强调了茶道的精髓和内涵。只需品尝一滴曹溪茶，就能够体验到其中蕴含的禅机和境界。

整首诗以简洁清新的语言表达了茶道的哲理和禅修的境界。通过对茶的描绘，诗人传达了一种内敛、朴素而深邃的审美情趣。诗中所呈现的禅茶一味，使人感受到诗人对茶道的敬重和追求，也引发人们对禅修和品茶的思考。

hé jìng chán shī chá jì
和敬禅师茶偈
yú gǔ cái xiū kè zhì shí, mō tóu yuán shì zuì xiān jī.
鱼鼓才休客至时，摸头元是最先机。
bù xū xī jìn xī jiāng shuǐ, yī dī cáo xī wèi biàn zhī.
不须吸尽西江水，一滴曹溪味便知。

“一滴曹溪味便知”平仄韵脚