《次韵客饷鲈蟹》是宋代方岳所作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
江鲈淮蟹不论钱，
肯到湖边明月船。
玉脍雪螯新煮酒，
桂花香后菊花前。

诗意：
这首诗词描述了作者把江鲈和淮蟹无论贵贱都送到湖边的明月船上。作者准备了美酒和美食，包括精美的玉脍肉和鲜美的雪蟹，也有桂花香酿的美酒。他欢迎菊花开放之前的时刻，以此招待客人。

赏析：
这首诗词以简洁的语言表达了作者的情感和对美食的热爱。诗中的江鲈和淮蟹被视为珍贵的美味，作者不计较财富，愿意将它们送到湖边的明月船上，可以理解为作者对客人的热情款待。诗中所提到的玉脍肉和雪蟹都是上等的食材，显示了作者的追求品质的态度。而桂花酿的美酒更是增添了诗词的诗意和浪漫氛围，暗示着作者在美食和美酒中寻求快乐和满足。最后一句描绘了秋季的景象，作者在菊花绽放之前准备好盛宴，抓住了时机，表达了他用美食和美景招待客人的心意。

这首诗词通过对美食、美酒和季节的描绘，展现了作者的热情和追求高品质生活的态度。同时，也表达了作者对客人的款待和欢迎之情，将美食和美景作为沟通和交流的媒介，展现了宋代文人的风雅生活情趣。

cì yùn kè xiǎng lú xiè
次韵客饷鲈蟹
jiāng lú huái xiè bù lùn qián, kěn dào hú biān míng yuè chuán.
江鲈淮蟹不论钱，肯到湖边明月船。
yù kuài xuě áo xīn zhǔ jiǔ, guì huā xiāng hòu jú huā qián.
玉脍雪螯新煮酒，桂花香后菊花前。

“玉脍雪螯新煮酒”平仄韵脚