乾縮的读音乾縮的意思

干缩食品在干燥时，因水分被除去而导致体积缩小，肌肉组织细胞的弹性部分或全部丧失的现象称做干缩。干缩的程度与食品的种类、干燥方法及条件等因素有关。

“乾縮”的读音

【乾】：[qián]1.八卦之一，代表天：乾坤（“坤”，代表地）。2.旧时称男性的：乾造。乾宅。[gān]同“干”。

【縮】：[suō]1.由大变小或由长变短；收缩：紧～。2.没伸开或伸开了又收回去；不伸出：乌龟的头老～在里面//n。3.后退：退～//n。4.节省；减少：节衣～食。[sù]均同“缩”。

失去水分而收缩。

食品在干燥时，因水分被除去而导致体积缩小，肌肉组织细胞的弹性部分或全部丧失的现象称做干缩。干缩的程度与食品的种类、干燥方法及条件等因素有关。