北平方言。陶工以高温烧瓷时，任意变化釉面纹路所产生的效果，有冰裂、梅花片、细碎纹等。
也称为「冰裂纹」、「开片」。
【冰字的详细解释】：1.水在0℃或0℃以下凝结成的固体：湖里结冰了。2.因接触凉的东西而感到寒冷：刚到中秋，河水已经有些冰腿了。3.把东西和冰或凉水放在一起或放在冰箱里使凉：把汽水冰上。4.像冰的东西：冰片。冰糖。干冰。5.姓。
【炸字的详细解释】：[zhà]1.（物体）突然破裂：爆炸。玻璃杯炸了。2.用炸药、炸弹爆破：炸碉堡。3.突然发怒：他一听就炸了。4.因受惊扰而四处乱逃：炸窝。[zhá]1.一种烹饪方法。把原料放入多油的热锅中，用旺火或温火使熟。2.〈方〉焯（chāo）：把芹菜炸一下。