从牛骨、鲸鱼骨、皮等抽出，组织圆滑、能溶解于室温而呈乳油状的胶质物。可供食品安定剂。
【物字的详细解释】：1.东西；事物：动物。货物。物质。物尽其用。2.指自己以外的人或跟自己相对的环境：物议。待人接物。3.内容；实质：言之有物。空洞无物。4.姓。
【膠字的详细解释】：1.黏性物質，有用動物的皮或角等熬成的，亦有植物分泌的和人工合成的：膠質。膠原。鰾膠。乳膠。萬能膠。如膠似漆。膠合板。2.用橡膠樹的分泌物製成的有彈性的物質：橡膠。塑膠。膠鞋。膠皮。膠布。3.有黏性像膠的：膠泥。膠水。4.粘著，粘合：膠合。膠著（zhuó）。膠柱鼓瑟。5.姓。如商朝有膠鬲。