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拼音读音：chuān yán]

汉字注音：ㄔㄨㄢ ㄧㄢˊ

简繁字形：川鹽

基本解释

四川产的井盐。

辞典解释

川盐  chuān yán  ㄔㄨㄢ ㄧㄢˊ  

四川盆地所产的井盐。系汲取盐井中的盐卤煎熬而成。

川盐

川盐在烹调上能定味、提鲜、解腻、去腥，是川菜烹调的必须品之一。

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“川盐”的单字解释

【川字的详细解释】：1.河流：河川。高山大川。百川归海。2.平地；平野：米粮川。一马平川。八百里秦川。3.指四川：川马。川菜。

【盐字的详细解释】：1.电离时生成金属阳离子（或其他阳离子）和酸根阴离子。通常是由金属阳离子和酸根阴离子结合的化合物。如硝酸钠（NaNO3）、硫酸铵［（NH4）2SO4］等。2.食盐的通称。