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拼音读音：shā chá]

汉字注音：ㄕㄚ ㄔㄚˊ

简繁字形：

辞典解释

沙茶  shā chá   ㄕㄚ ㄔㄚˊ  

一种调味酱品。有辛辣的味道，吃火锅时常用来调味。
也称为「沙茶酱」。

英语 satay (spicy peanut sauce)​, also spelled sate

德语 fischiges Würzöl

沙茶

沙茶（闽南语、潮语读沙嗲）原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“sATE”（沙嗲），其原意是“烤肉串”，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣，传入闽南地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成。沙茶酱色泽金黄，辛辣香浓，是闽南菜常用的调味品之一。沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南地区也被称为沙嗲。

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“沙茶”的单字解释

【沙字的详细解释】：[shā]1.细小的石粒：风沙。防沙林。飞沙走石。2.像沙的东西：豆沙。3.姓。4.（嗓音）不清脆，不响亮：沙哑。沙音。5.沙皇：沙俄。[shà]摇动，使东西里的杂物集中，以便清除：把米里的沙子沙一沙。

【茶字的详细解释】：1.常绿木本植物，叶子长椭圆形，花一般为白色，种子有硬壳。嫩叶加工后就是茶叶。是我国南方重要的经济作物。2.用茶叶做成的饮料：喝茶。品茶。3.旧时指聘礼（古时聘礼多用茶）：下茶（下聘礼）。4.茶色：茶镜。茶晶。5.某些饮料的名称：奶茶。果茶。6.指油茶树：茶油。7.指山茶：茶花。8.姓。

“沙茶”造句

受调查者德比梅斯泽诺说，她的两只狗，沙茶和酥肥将获得的礼物是生皮骨头棒，宠物仓鼠“明星”的礼物是一只更大的转轮，而名为“公主”的几内亚猪猪将得到一张新床。

淋入加饭酒，接着下沙茶粉，食盐和鸡精翻炒兜匀后盛盘。

我喜欢辣油及沙茶酱。

反对：他对棕色沙茶酱的连续大量的需求。

我们不要买人们经常会在肉上涂满的那种普通的沙茶酱。

蒜蓉、芝麻酱、香菜、沙茶酱、腐乳、韭菜花。

这沙茶鸡肉丝的味道真的很独特你加了什么？

我们不要买普通的沙茶酱，他们会在烤肉上涂很多。

从白沙县城牙叉出发,驱车数公里到达峨剑岭下的白沙茶场。

鲁花5S压榨一级花生油、花雕酒、生抽、沙茶酱准备:花螺先用盐水浸出沙,静置约半小时。