从外界摄取以维持生命成长发育所需的物质，称为「营养素」。一般分为蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等五大类。水亦为重要营养素的一种。
德语 nähren (V)
【營字的详细解释】：1.軍隊駐紮的地方：“軍營”﹑“兵營”。《隋書•卷七十•李密傳》：“讓欲乘勝進破其營，會日暮，密固止之。”2.軍隊編制單位名稱。古今不同，今制上屬團，下轄連。亦有不屬於團的獨立營。《後漢書•順帝紀》：“調五營弩師，郡舉五人，令教習戰射。”3.活動的組織名稱：“夏令營”﹑“戰鬥營”﹑“天體營”。4.謀求：“營利”﹑“鑽營”。唐•韓愈《送窮文》：“蠅營狗苟，驅去復還。”5.管理：“營業”﹑“公營”。《淮南子•主術》：“執正營事，則讒佞姦邪無由進矣。”6.建設、建造：“營造”﹑“營建”。《清史稿•卷一二九•河渠志四》：“自五年分局至七年，營成水田六千頃有奇。”7.眩惑。同“熒”。《淮南子•原道》：“不足以營其精神，亂其氣志。”高誘•注：“營，惑也。”8.測量。《呂氏春秋•孟冬紀•節喪》：“審棺槨之厚薄，營丘壟之小大高卑薄厚之度，貴賤之等級。”
【養字的详细解释】：1.照顧、撫育：“撫養”、“養民”。《禮記•大學》：“未有學養子，而後嫁者也。”《史記•卷一一二•主父偃傳》：“百姓靡敝，孤寡老弱不能相養。”2.培植花木或飼養動物：“養蘭”、“養雞”。《周禮•夏官•圉人》：“圉人，當養馬芻牧之事。”3.陶冶品德：“修養品德”。《孟子•盡心下》：“養心莫善於寡欲。”4.教導、教育。《周禮•地官•保氏》：“保氏掌諫王惡，而養國子以道，乃教之六藝。”《漢書•卷八十八•儒林傳•序》：“或言孔子布衣，養徒三千人。”5.治療、調護：“調養”、“養顏”、“養病”。《儒林外史•第五回》：“再折些須銀子給他養那打壞了的腿。”6.增加、助長。《左傳•昭公二十年》：“私欲養求，不給則應。”《孔穎達•正義》：“私有所欲，長養其情，求物共之，民不共給，則應之以罪。”7.信守、保持。《荀子•禮論》：“龍旗九斿，所以養信也。”8.姓。如春秋時楚國有養由基。
【素字的详细解释】：1.白色；本色：素服。2.蔬菜类食品。与“荤”相对：素菜。素食。3.本来的；原始的：素质。素材。4.质朴；不华丽：朴素。素净。5.构成事物的基本成分：要素。因素。元素。6.副词。一向；向来；从来：素不相识。素有交往。7.古称洁白的生绢：尺素。