【牛】：1.哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。2.比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：牛脾气。牛哄哄。他的样子可真牛。3.星名。二十八宿之一。4.牛顿的简称。

【刀】：1.切、割、削、砍、铡用的工具，一般用钢铁制成：菜刀。镰刀。铡刀。铣刀。一把刀。2.用于劈或刺的兵器：大刀。朴刀。刺刀。3.形状像刀的东西：冰刀。双刀电闸。4.计算纸张的单位，通常一百张为一刀。5.姓。

【割】：1.截断；放弃：割草。割爱。2.古指宰杀：割羊。割鸡焉用牛刀。

【鷄】：同“鸡”。