一种面食。
宋．陆游〈与村邻聚饮〉诗：「蟹供牢九美，鱼煮脍残香。」
自注：「闻人懋德言面赋中所谓牢九，今包子是。」
【牢字的详细解释】：1.养牲畜的圈（juàn）：虎牢。亡羊补牢（喻事后补救还不为迟）。牢笼。2.古代称作祭品的牲畜：太牢（古代帝王、诸侯祭祀社稷时，牛、羊、豕三牲全备之称）。少牢（诸侯宗庙，用羊、豕之称）。3.监禁犯人的地方：监牢。坐牢。4.结实，坚固，固定：牢固。牢稳（a.稳妥可靠；b.物体稳定，不摇晃）。牢记。牢不可破。
【九字的详细解释】：1.八加一后所得的数目。见〖数字〗。2.从冬至起每九天是一个“九”，从一“九”数起，二“九”、三“九”，一直数到九“九”为止：数九。冬练三九，夏练三伏。九尽寒尽。3.表示多次或多数：九霄。九泉。三弯九转。九死一生。4.姓。