将牲畜宰杀、洁净后，用来祭祀之礼。
《书经．舜典》：「望秩于山川」句下汉．孔安国．传：「谓五岳牲礼视三公，四渎视诸侯，其余视伯子男。」
【牲字的详细解释】：1.家畜：牲口。牲畜。2.古代祭神用的牛、羊、猪等。
【礼字的详细解释】：1.社会生活中由于风俗习惯而形成的为大家共同遵守的仪式：婚礼。丧礼。2.表示尊敬的言语或动作：礼节。敬个礼。3.礼物：送礼。献礼。千里送鹅毛，礼轻情意重。4.以礼相待：礼贤下士。5.姓。
然而经验中，让我刻骨铭心的红色，却跟血、牲礼与火焰有关。
当你达到三十日时贡献感恩的牲礼给神。
每年只要中国传统的鬼月一到，许多人就会准备多样牲礼，希望可以说服好兄弟带来平安与兴旺。
作为牲礼，她在祭坛上放上了鲜花。
搞得最后老先生都不好意思收取两家的牲礼,认为是自己教导无方,只好好言相劝让两户人家把儿子带了回去,莫再想什么功名利禄。
祭日前一天,要整扫祠堂,陈设器皿,洗涤用具,备办牲礼供品。
“尾牙”这天,各铺户商贾皆备牲礼祭福神,以酬谢神灵一年来的佑助。
想要参与进香的信徒也要取出进香旗到庙里的香炉上“过炉”,并以牲礼“犒军”,请求神兵神将协助照顾一路平安。
王老财葬墓那天,热闹非凡,墓埕上跪满孝男孝女,摆满牲礼。