瓮鉴 wèng jiàn 瓮鉴（瓮鉴） 糖霜(冰糖)的品级名。 宋 王灼《糖霜谱》第五：“收瓮，四周循环连缀生者曰瓮鉴，颗块层出如崖洞间钟乳，但侧生耳……一瓮中品色亦自不同，堆叠为假山者为上，团枝次之，瓮鉴次之，小颗块次之，沙脚为下。”
【甕字的详细解释】：同“瓮”。
【鑑字的详细解释】：同“鉴”。