同“蘖”。

基本字义

● 糱

niè ㄋㄧㄝˋ

　◎ 同“蘖”。

英语 fermenting grain; yeast

德语 Backhefe, Hefe (S)

法语 grain fermentant,levure

酿酒的酵母。《礼记·礼运》：「故礼之于人也，犹酒之有糱也。」唐·杜甫〈归来〉诗：「凭谁给曲糱，细酌老江干。」

酿成、造成。《汉书·卷五四·李广传》：「今举事一不幸，全躯保妻子之臣随而媒糱其短，诚可痛也！」

糱【未集上】【米部】 康熙筆画：21画，部外筆画：15画

《廣韻》魚列切，音孼。麯糱。

又牙米。餘詳糵字註。

说文解字

糱【卷七】【米部】

牙米也。从米辥聲。魚列切

说文解字注

（糱）牙米也。牙同芽。芽米者、生芽之米也。凡黍稷稻粱米巳出於穅者不牙。麥豆亦得云米。本無穅。故能芽。芽米謂之糵猶伐木餘謂之櫱、庶子謂之孼也。按許云芽米、葢容穀言之。散文則粟得偁米。月令。乃命大酋。秫稻必齊。？糵必時。注云。古者穫稻而漬米麴。至春而爲酒。按漬米、漬麴是二事。漬米卽大酋之糵也。此糵不必有芽。以凡穀漬之則有芽。故名漬米曰糵。从米。辥聲。魚列切。十五部。