陶器制作的过程之一。将筛选并脱水过的黏土，以机器或手工排除其内部的空气和杂质。机器练土的原理是藉旋转的螺纹把硬块挤碎，并通过一个真空室，把黏土中的气泡排出。手工练土则以手的感觉对黏土的可塑性、湿度、致密度予以了解，再捏练一番。一般常见的有锤敲法、摔掷法、揉面法及菊花形练土法。
【土字的详细解释】：1.土壤；泥土：黄土。黏土。土山。土坡。土堆。2.土地：国土。领土。3.本地的；地方性的：土产。土话。这个字眼太土，外地人不好懂。4.民间的；民间沿用的；非现代化的（区别于“洋”）：土法。土专家。土洋并举。5.不合潮流；不开通：土里土气。土头土脑。6.未熬制的鸦片：烟土。7.姓。