1.牛的重瓣胃：“老牛胘，厚而脆。”

2.胃。

基本字义

● 胘

xián ㄒㄧㄢˊ

胘【未集下】【肉部】 康熙筆画：11画，部外筆画：5画

《廣韻》胡田切，音賢。《玉篇》牛百葉也。《廣韻》肚胘。《類篇》服虔說，有角曰胘，無角曰肚。一曰胃之厚肉爲胘。

又《博雅》𦞅謂之胘。《釋文》胘，音弦。

又地名。《史記·匈奴傳》至胘靁爲塞。《漢書音義》胘靁，地名，在烏孫北。

又《集韻》胡涓切，音懸。義同。

说文解字

胘【卷四】【肉部】

牛百葉也。从肉，弦省聲。胡田切

说文解字注

（胘）牛百葉也。廣雅。胃謂之胘。李時珍云。胘卽胃之厚處。齊民要術有牛胘炙。卽牛百葉也。公羊傳注。自左髀達於右胘。謂達於胃也。从肉。𢎺省聲。胡田切。十二部。