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拼音读音：là wèi]

汉字注音：ㄌㄚˋ ㄨㄟˋ

简繁字形：臘味

基本解释

指腊酒。腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭等食品的总称。

辞典解释

腊味  là wèi   ㄌㄚˋ ㄨㄟˋ  

腊鱼、腊肉、腊肠、腊鸭等食品的总称。
唐．杜甫〈正月三日归溪上有作简院内诸公〉诗：「蚁浮仍腊味，鸥泛已春声。」

腊月所酿造的酒。

腊味

腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。相传在上古夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。腊肉，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。当时朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。在民间学生也用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼，这种干肉称为“束修”。

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“腊味”的单字解释

【腊字的详细解释】：[là]1.古代在农历十二月里合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。2.冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的（鱼、肉、鸡、鸭等）：腊肉。腊鱼。腊味。3.姓。[xī]干肉。

【味字的详细解释】：1.物质所具有的能使舌头得到某种味觉的特性：味道。滋味。甜味儿。津津有味。2.物质所具有的能使鼻子得到某种嗅觉的特性：气味。香味儿。这种味儿很好闻。3.意味；趣味：文笔艰涩无味。这本书越读越有味儿。4.指某类菜肴、食品：腊味。美味。野味。山珍海味。5.辨别味道：体味。6.用于中药：这个方子共有七味药。

“腊味”造句

主营的产品以玩具、燕窝、参茸、冬虫草、服装、腊味食品及豆类。

其他如牛杂、猪脚姜、腊味辘米饭等，多为当地新兴的特色小吃。

腊味煲仔饭现点现煲，加上腊味与饭的配合，煲焗出来的饭入口特别香。

广式腊味是我国传统的风味食品，在新的国家卫生标准冲击下面临着巨大的挑战。

腊兔肉的特点是肉嫩味美，食不塞牙，腊味十足。

黄圃腊味被认定为国家地理标志保护产品.

渗透性差。易燃烧，燃烧有石腊味，在日光和热作用下容易老化降解而变化。

因为我本身是广东人，所以可能在菜肴里腌制品和腊味的比重会大一些。

南门市场地库系卖生肉，而一楼就系熟食档同生果、腊味、手信等。

文章从广式腊味的加工工艺、产品质量及气候环境因素等方面分析了广式腊味存在的问题，并在此基础上提出了发展对策。