1.干肉：“是时城中围逼既久，膎味顿绝。”

2.肉食：“脯腊膎胰以供滋膳。”

3.熟食：“多田不娄，费我膎功。”

基本字义

● 膎

xié ㄒㄧㄝˊ

膎【未集下】【肉部】 康熙筆画：16画，部外筆画：10画

《唐韻》戸皆切《集韻》戸佳切《韻會》戸加切《正韻》雄皆切，𠀤音鮭。《說文》脯也。《徐曰》古謂脯之屬爲膎，因通謂儲蓄食味爲膎。《廣韻》肉食肴也。《集韻》一曰吳人謂腌魚爲膎脼。《韻會》南史，孔靖飮宋高祖，酒無膎，取伏雞卵爲肴。王儉云：庾郞食膎，有二十七種。

又凡熟食皆曰膎。《揚子·太𤣥經》多田不婁，費我膎功。《註》熟食曰膎。

又肌膚亦曰膎。《博雅》肌膚者，膎也。

又《韻會》通作鮭。《世說新語》庾杲食膎。作食鮭。《杜甫詩》自愧無鮭菜。

说文解字

膎【卷四】【肉部】

脯也。从肉奚聲。戶皆切

说文解字注

（膎）脯也。太玄曰。多田不婁。費我膎功。从肉。奚聲。戸皆切。十六部。皆、當從廣韵作佳。膎、俗作鮭。