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拼音读音：tí jīn]

汉字注音：ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ

简繁字形：

基本解释

蹄筋 tíjīn

[tendon] 供食用的牛、羊、猪等四肢上的筋

辞典解释

蹄筋  tí jīn  ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ  

食谱中指牛、羊等动物脚部的筋。
如：「红烧蹄筋」。

德语 Rinder- Hammel- oder Schweinesehen

蹄筋

蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富，有滋补作用。

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“蹄筋”的单字解释

【蹄字的详细解释】：牛、马等牲畜趾端的角质保护物。也指有蹄的脚：马不停蹄。

【筋字的详细解释】：1.肌腱或骨头上的韧带：筋骨。2.口语称皮下的静脉管：青筋。3.肌肉的旧称。4.像筋的东西：叶筋。钢筋。

“蹄筋”造句

为了让脚伤尽快愈合，妈妈为小丽做了满满一碗羊蹄筋。

这是虾子蹄筋,是这家饭店的特色菜.

你要砍断他们马的蹄筋,用火焚烧他们的战车.

伯恩:为蹄筋,也为我们的口福,干杯!

约书亚就照耶和华所吩咐他的去行，砍断他们马的蹄筋，用火焚烧他们的车辆。

对影响牛羊蹄筋加工的关键工艺进行了比较研究，并对蹄筋食品的原料配方进行了探讨。

所以像猪皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡爪、鸡皮、鱼皮、鱼翅、花胶、软骨等，还有燕窝、银耳等都可以多吃一些。

鱼翅佛跳墙这道菜以鱼翅为主料,另外再加蹄筋、竹笋、鸽蛋、瑶柱、裙边、百灵花等8种原料作为辅料,然后再加高汤进行调剂。

首先将锅中的水烧开,将牛蹄筋倒入回软。

还有里面的蹄筋,满满的胶原蛋白,比起新鲜的蹄子,多了一份腌熏香味又不肥腻,吃货们,腊蹄子啃起来吧。