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拼音读音：guō bā]

汉字注音：ㄍㄨㄛ ㄅㄚ

简繁字形：锅巴

基本解释

锅巴 guōbā

[rice crust;crust of cooked rice on the bottom of a cooking pot] 焖米饭时因紧贴锅底而烧焦了的一层饭

辞典解释

锅巴  guō bā   ㄍㄨㄛ ㄅㄚ  

煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭，通常呈微黄或黑色。
《西游记．第五七回》：「锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。」
也称为「锅底饭」。

英语 guoba (scorched rice at the bottom of the pan)​

法语 gratin (de riz brûlé au fond de la marmite)​

锅巴

锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。

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“鍋巴”的单字解释

【鍋字的详细解释】：同“锅”。

【巴字的详细解释】：1.盼望：巴不得。朝（zhāo）巴夜望。2.紧贴：爬山虎巴在墙上。3.粘住：粥巴了锅了。4.粘在别的东西上的东西：锅巴。5.挨着：前不巴村，后不巴店。6.张开：巴着眼瞧。天气干燥，桌子都巴缝儿啦。7.周朝国名，在今四川东部和重庆一带。8.指四川东部和重庆一带。9.姓。10.压强的非法定计量单位，符号bar。1平方厘米的面积上受到100万达因作用力，压强就是1巴，合100000帕。从前气象学上多用毫巴，现已改用百帕。11.巴士：大巴。中巴。小巴。