卤汁 卤汁又称老汤，指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。 卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多味药物，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。
鹵汁的读音 鹵汁的意思
拼音读音：lǔ zhī]
汉字注音：ㄌㄨˇ ㄓ
简繁字形：卤汁
基本解释
盐卤。
辞典解释
卤汁 lǔ zhī ㄌㄨˇ ㄓ
卤东西的汤汁。常用酱油、香料等调制而成。
卤汁
卤汁又称老汤，指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。
卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多味药物，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。
“鹵汁”的单字解释
【鹵字的详细解释】：同“卤”。
【汁字的详细解释】：含有某种物质的液体：乳汁。胆汁。牛肉汁。橘子汁。墨汁儿。