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拼音读音：gū lǎo ròu]

汉字注音：ㄍㄨ ㄌㄠˇ ㄖㄡˋ

简繁字形：

辞典解释

咕咾肉  gū lǎo ròu  ㄍㄨ ㄌㄠˇ ㄖㄡˋ  

以猪肉、笋、洋葱、胡萝卜、青椒等加调味料勾芡而成的一道菜。作法是先将猪肉切小块腌渍后，沾豆粉炸至金黄，捞起备用，再将胡萝卜、洋葱、青椒等略炒，加酱油、白糖、醋及上汤煮开，最后将炸好猪肉和调豆粉水放入，勾芡即成。这道菜味甜带酸，颇受欢迎。
也称为「咕噜肉」。

英语 sweet and sour meat (pork)​

咕咾肉

咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。

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“咕咾肉”的单字解释

【咕字的详细解释】：拟声词。母鸡、斑鸠等的叫声。

【咾字的详细解释】：1.象声词。2.声。3.语气词，相当于“啦”。

【肉字的详细解释】：1.人和动物体内接近皮的部分的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。2.某些瓜果里可以吃的部分：枣肉。冬瓜肉厚。3.不脆；不酥：肉瓤儿西瓜。4.性子慢，动作迟缓：肉脾气。那个人太肉，一点儿利索劲儿也没有。