即鲟鱼。
【江字的详细解释】:1.大河:长江。珠江。黑龙江。2.(Jiāng)指长江:江汉。江淮。江南。江左。3.姓。
【鲟字的详细解释】:鲟鱼,体近圆筒形,背部黄灰色,口小而尖,背部和腹部有大片硬鳞。生活在淡水中,有些入海越冬。产于我国的有中华鲟和达氏鲟。