炝怎么读 炝的意思
“炝”字共有1个读音： [qiàng]
qiàng
拼音:
部首：[火] 火字旁
笔画：总笔画：8 部外：4
字形：左右结构
繁体：
熗
统一编码：基本区 U+709D
其它编码：五笔:owbn 仓颉:fosu 郑码:uooy 四角:98812
笔顺编码：43343455
笔顺笔画：丶ノノ丶ノ丶フフ
笔顺名称： 点 撇 撇 点 撇 捺 横折钩 竖弯钩
1.烹调方法，将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌：炝蛤蜊。炝芹菜。
2.烹调方法，先把肉、葱花等用热油略炒，再加主菜炒或加水煮：炝锅肉丝面。用葱花儿炝炝锅。
基本字义
● 炝
（熗）
qiàng ㄑㄧㄤˋ
◎ 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌：炝芹菜。
英语 stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce
法语 cuire au soja
详细字义
◎ 炝
熗 qiàng
〈动〉
(1) 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]
(2) 将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜
(3) 先把肉、葱等用热油略炒，再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
(4) 用同“呛”
闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》
