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拼音读音：niú ròu]

汉字注音：ㄋㄧㄨˊ ㄖㄡˋ

简繁字形：

基本解释

牛肉 niúròu

[beef] 阉牛、奶牛或其它成年牛宰杀后供食用的肉

辞典解释

牛肉  niú ròu   ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ  

牛的肌肉。
如：「有些农家为了感念牛的辛勤耕作而不吃牛肉。」

以牛肉制成的食品。
如：「牛肉饼」、「牛肉面」。

英语 beef

德语 Rind (S)​, Rindfleisch (S)​

法语 viande de boeuf, viande bovine

牛肉 （牛肉）

牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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“牛肉”的单字解释

【牛字的详细解释】：1.哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。2.比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：牛脾气。牛哄哄。他的样子可真牛。3.星名。二十八宿之一。4.牛顿的简称。

【肉字的详细解释】：1.人和动物体内接近皮的部分的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。2.某些瓜果里可以吃的部分：枣肉。冬瓜肉厚。3.不脆；不酥：肉瓤儿西瓜。4.性子慢，动作迟缓：肉脾气。那个人太肉，一点儿利索劲儿也没有。

“牛肉”造句

初生牛犊不畏虎，所以老虎吃的都是嫩牛肉。

外婆家的小猫不光喜欢吃鼠肉，还喜欢吃鱼肉、牛肉、猪肉等。外婆切肉时，小猫就围着外婆团团转，还会咪咪地不停的叫，趁外婆不注意，它就迅速用“手”抓一块肉撕着吃。

大白是只贪吃的猫，它不吃老鼠，反而爱吃牛肉，每逢家里吃牛肉时，它都会趴在桌子底下，看着我叫，那眼神就像在乞求我给它一点，我总是会给它一大块，看着它在一旁津津有味地吃着牛肉，我心想，这真是只贪吃的猫。

双手冻得又红又肿，活像煮熟的牛肉。

为什么你训练的狗更听话，除了牛肉加大棒，还当众打死了那个最受宠，最强悍不听话的头狗。

酒樓的菜，山竹牛肉，素菜餃不怕食。

上帝创造了牛，因为牛肉汤强健人的身体，他也创造了驴子，因为叫它们可以和人们比较比较。上帝也创了人自己，为了叫他吃牛肉汤并且不要当驴子。

他垂涎三尺地说："老婆！牛肉炖好了没？"。

冬天吃牛肉时，最好吃黄牛肉，黄牛肉性温，山药牛肉汤药食相兼，偏重于补气健脾。体倦乏力、机体免疫机能降低者最适合食用。

有的人用猪肉代替牛肉卖，真是滥竽充数。