即脱衣舞表演节目。因「牛肉」的闽南语发音与「有肉」相近，故称为「牛肉秀」。秀为英文show的音译。
如：「有些不入流的秀场，会穿插牛肉秀的表演。」
【牛字的详细解释】：1.哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。2.比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：牛脾气。牛哄哄。他的样子可真牛。3.星名。二十八宿之一。4.牛顿的简称。
【肉字的详细解释】：1.人和动物体内接近皮的部分的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。2.某些瓜果里可以吃的部分：枣肉。冬瓜肉厚。3.不脆；不酥：肉瓤儿西瓜。4.性子慢，动作迟缓：肉脾气。那个人太肉，一点儿利索劲儿也没有。
【秀字的详细解释】：1.植物抽穗开花（多指庄稼）：秀穗。六月六，看谷（粟）秀。2.姓。3.清秀：秀丽。眉清目秀。山清水秀。秀外慧中。4.聪明；灵巧：内秀。心秀。5.特别优异：优秀。6.特别优异的人才：新秀。后起之秀。7.表演；演出：作秀。时装秀。泳装秀。[英show]