就著素菜而喝的酒。
《西游记．第一九回》：「既如此，你兄弟们吃些素酒也罢。只是不许醉饮误事。」
【素字的详细解释】：1.白色；本色：素服。2.蔬菜类食品。与“荤”相对：素菜。素食。3.本来的；原始的：素质。素材。4.质朴；不华丽：朴素。素净。5.构成事物的基本成分：要素。因素。元素。6.副词。一向；向来；从来：素不相识。素有交往。7.古称洁白的生绢：尺素。
【酒字的详细解释】：1.用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料，如葡萄酒、白酒等。2.（Jiǔ）姓。
小师父,这是素酒,不是水啊,再说了,你看这素酒干净得很,哪里有小虫子?
关伟给广真倒了一杯素酒,举杯道:小师父太也谦虚,在此处得遇小师父,真是三生有幸,关某先干为敬。
太宗与玄奘结为兄弟,以素酒(果酒)送他启程,并命两名侍从作伴。
鸿蒙饮了几杯素酒,意兴甚豪,笑道:“道友这株人参果树乃是天地奇葩,可知贫道却也不差,也得了一件至宝,索性显出来与道友一观如何?”。
不知不觉就到了中午,两个火头僧送来斋饭素酒,虽然只是些豆腐面筋、香菇青菜,但清香扑鼻,味道很好,周易吃完了继续看佛经,直到傍晚。
河车九转便成仙，半壶素酒隐山川，这是一个仙迹可寻的世界。
别人家和尚都吃素斋喝素酒,偏你这和尚闻着你满身的酒味,如今还要吃我家的鱼汤,就算真是和尚也不是什么好和尚吧?
此酒是素酒,以冬天的雪水与春天的桃花酿成,奇香无比,强身健体,爽神明眸,大师请饮了此杯,贫道先?x为敬!
一觉醒来，我的周围全是花，才猛然记起昨日的幕天席地与素酒清茶。
《黄庭丹道录》…河车九转便成仙,不必穷经又坐禅,一部黄庭明世界,半壶素酒隐山川…乱古大帝的炼丹手法,在于‘河车九转’…