空气中的气味分子刺激鼻腔内的嗅细胞，从而产生辨别香臭的官能。参见「嗅觉」条。
【臭字的详细解释】：[chòu]1.（气味）难闻（跟“香”相对）：臭气。臭味儿。2.惹人厌恶的：臭架子。名声很臭。3.拙劣；不高明：臭棋。这一着真臭。4.狠狠地：臭骂。臭揍一顿。5.（子弹）坏；失效：臭子儿。这颗子弹臭了。[xiù]1.气味：乳臭。空气是无色无臭的气体。2.同“嗅”。
【覺字的详细解释】：[jué]1.領悟；明白。2.啟發，使人覺悟。3.感知，意識到。4.察知；發覺。5.表明。6.賢智者之稱。7.同“梏”。正直；高大。8.星名。[jiào]1.睡醒；清醒。2.指睡眠。3.同“較”。比較；相差。4.同“較”。治療；痊愈。多見於元人曲語。