味道辛辣刺激的蔬菜。如葱、蒜、韭菜等，为佛家所禁食。
《宋史．卷四五六．孝义传．顾忻传》：「十岁丧父，以母病，荤辛不入口者十载。」
英语 very pungent and spicy vegetable dishes (a common Buddhist term)
【葷字的详细解释】：1.指辛味的菜：蔥、蒜、韭、薤之類：蔥、蒜、韭、薤之類。2.指雞、鴨、魚、肉等食物。與“素”相對。
【辛字的详细解释】：1.辣：辛辣。2.辛苦：辛勤。艰辛。3.痛苦：辛酸。4.天干的第八位。现常用来表示顺序的第八。