酿酒的材料，如米﹑曲糵等。
制酒的材料，如米、曲、糱之类。 《周礼．天官．酒正》：「酒正，掌酒之政令，以式灋授酒材。」 唐．韦应物〈重寄〉诗：「若不打瓢破，终当费酒材。」
【酒字的详细解释】：1.用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料，如葡萄酒、白酒等。2.（Jiǔ）姓。
【材字的详细解释】：1.木料：木材。树木已经成材。2.原材料；资料：钢材。教材。3.人的资质能力：因材施教。4.从资质能力的高低来衡量的某种人：人材。蠢材。5.棺材：一口材。