飞冲 “飞冲”亦即“飞葱”，释意指不要葱，让味道完全不含有葱的味道。 “飞冲”一词为口头述语，在南方的茶餐厅抑或茶楼里几乎普遍。 例如：在茶楼里你点了一碟扬州炒饭，又不想要有葱味的话，通常对茶楼伙计的说法是“扬州炒饭，飞冲！谢谢”。