鲑膳 鲑膳是一个汉语词语，读音是guī shàn，是犹菜肴。
【鲑字的详细解释】：[guī]鱼，身体大，略呈纺锤形，鳞细而圆，有些生活在海洋中，有些生活在淡水中，是重要的食用鱼类。种类很多，常见的有大麻哈鱼。[xié]古书上指鱼类的菜肴。
【膳字的详细解释】：饭食：早膳。午膳。晚膳。用膳。