利用盐之防腐、吸收水分、增加风味等特性所做成的食物。
【漬字的详细解释】：1.浸泡：“醃漬”、“浸漬”。《三國志•卷二十九•方技傳•華佗傳》：“佗令溫湯近熱，漬手其中，卒可得寐。”2.沾染。宋•陸游《醉歌》：“百騎河灘獵盛秋，至今血漬短貂裘。”3.牲畜感染疫病而死。《禮記•曲禮下》：“天子死曰崩……羽鳥曰降，四足曰漬。”4.積留在物體上的汙痕：“油漬”、“墨漬”、“汙漬”。
【食字的详细解释】：[shí]1.吃。特指吃饭：食肉。废寝忘食。2.吃的东西：面食。小鸡觅食。丰衣足食。3.供食用或调味用的：食糖。食盐。4.人所见到的日、月亏缺或完全看不到的现象：日食。月食。[sì]拿东西给人吃。[yì]用于人名，如郦食其（jī）（汉朝人）。
【物字的详细解释】：1.东西；事物：动物。货物。物质。物尽其用。2.指自己以外的人或跟自己相对的环境：物议。待人接物。3.内容；实质：言之有物。空洞无物。4.姓。