• xián 鹹
• yán 鹽

咸盐 咸盐主要是东北人民对于食盐的称呼，食盐是 烹饪中最常用的调味料之一，学名为氯化钠（化学式NaCl），白色结晶体，吸湿性强，应存放于干燥处。