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拼音读音：mài yá]

汉字注音：ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ

简繁字形：麦芽

基本解释

麦芽 màiyá

[malt] 麦子经过加工处理,使之发芽,称为“麦芽”

辞典解释

麦芽  mài yá  ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ  

发芽的大麦种子。含丰富淀粉酶，在糖果、啤酒及酒精工业上，均用大麦芽作糖化剂，亦可作微生物的培养基。

英语 malt

德语 Malz (S)​

法语 malt

麦芽

麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。

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“麥芽”的单字解释

【麥字的详细解释】：1.一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實供磨麵食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”）：麥田。麥收。麥飯豆羹（指農家粗茶淡飯）。2.姓。

【芽字的详细解释】：1.植物刚长出来的可以发育成茎、叶或花的部分：麦子发芽儿了。2.形状像芽的东西：肉芽（伤口愈合后多长出的肉）。