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拼音读音：dòu yá cài]

汉字注音：ㄉㄡˋ ㄧㄚˊ ㄘㄞˋ

简繁字形：

基本解释

豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。

辞典解释

豆芽菜  dòu yá cài  ㄉㄡˋ ㄧㄚˊ ㄘㄞˋ  

一种蔬菜。参见「豆芽」条。

英语 bean sprouts

德语 Bohnensprosse (S)​

豆芽菜 （菜名）

豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。
豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜。
豆芽是冬天的一种常见食品。虽然现在的蔬菜大棚技术十分发达，但在寒冷的冬季，蔬菜的种类仍然有所减少，而豆芽却是此时的一道时令美味，不仅营养丰富，甚至还能治疗一些常见病。

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“豆芽菜”的单字解释

【豆字的详细解释】：1.双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。2.形状像豆粒的东西：土豆儿。3.古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘：俎豆。4.姓。

【芽字的详细解释】：1.植物刚长出来的可以发育成茎、叶或花的部分：麦子发芽儿了。2.形状像芽的东西：肉芽（伤口愈合后多长出的肉）。

【菜字的详细解释】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

“豆芽菜”造句

情人变成老婆，钻戒变成顶针，玫瑰变成豆芽菜，巧克力变成白面包，烛光晚餐变成外卖，甜言蜜语变成家长里短，岁月变迁对你爱不变。情人节快乐！

情人变成老婆，钻戒变成顶针，玫瑰变成豆芽菜，巧克力变成面包，烛光晚餐变成外卖，甜言蜜语变成家长里短，岁月变迁，爱老婆不可变。情人节快乐。

以Q的姿态站立，豆芽菜形态的腿部造型加上菱形方格的细碎纹样，更显明眸皓齿的机灵乖巧。

情人变成老婆，钻戒变成顶针，玫瑰变成豆芽菜，巧克力变成面包，烛光晚餐变成外卖，甜言蜜语变成家长里短，岁月变迁，爱老婆不可变。预祝情人节快乐！

春季容易肝火旺，三种蔬菜巧降火；肝气疏通豆芽菜，肉片一起煲汤佳；养阳最佳是韭菜，猪血同煮营养妙；菠菜排毒利肠胃，榨汁凉拌两相宜。愿快乐安康！

你什么时候见到豆芽菜能吃成胖大海？乐小米 

将面盛入盘中，放上沥干的豆芽菜、紫圆白菜丝、胡萝卜丝，最后淋上酱汁，拌匀即可。

把豆子长时间浸水后,就会长出豆芽菜.

豆芽菜中的植物性硫配醣体,可以防止烟雾和空气中的其他污染物引发肺癌,一周四杯到八杯红葡萄酒,则可以大大降低前列腺癌的几率。

样,豆芽菜的身材,永远好像擦不干净的鼻涕汤,说话细声细气的一股“娘娘腔”。