麦曲 （是指将破碎的小麦粒踩成方砖型）麦曲是指将破碎的小麦粒踩成方砖型，然后入房培养繁殖糖化菌而成。
麥麴的读音 麥麴的意思
拼音读音：mài qū]
汉字注音：
简繁字形：麦曲
基本解释
麦制的酒母。
麦曲 （是指将破碎的小麦粒踩成方砖型）
麦曲是指将破碎的小麦粒踩成方砖型，然后入房培养繁殖糖化菌而成。
“麥麴”的单字解释
【麥字的详细解释】：1.一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實供磨麵食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”）：麥田。麥收。麥飯豆羹（指農家粗茶淡飯）。2.姓。
【麴字的详细解释】：1.同“曲”。2.姓。