形容烧烤的词语
形容烧烤的词语：1. 香烤；2. 炭烤；3. 烤炙；4. 炙烤；5. 烤焦；6. 烤熟；7. 烤热；8. 烤香；9. 烤糊；10. 烤烟；11. 烤味；12. 烤熏；13. 烤烤；14. 烤串；15. 烤鸡；16. 烤肉；17. 烤鱼；18. 烤羊肉串；19. 烤牛肉；20. 烤蔬菜
烧烤 （烹调方式）烧烤（Grill，Barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。 烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
叉烧 （食物）叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。 叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱， 故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。 插烧是在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉烧用的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。 叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
叉烧 （食物）叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。 叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱， 故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。 插烧是在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉烧用的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。 叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
烧烤 （烹调方式）烧烤（Grill，Barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。 烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
烧炙 烧炙是融县（即融安县和融水县）特色小吃之一，外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。有一层当地人称为“猪网油”的东西包住。用碎猪肉、碎猪肝、葱白、冬笋等制成肉馅。经油爆和炭火炙烤过后香脆诱人，每逢春节当地百姓也自己动手包烧炙。平时配以滤粉食用。烧烤。《诗·曹风·蜉蝣》“蜉蝣之羽” 孔颖达 疏引 三国 吴 陆玑 《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》：“蜉蝣……夏月阴雨时，地中出，今人烧炙噉之。”《法苑珠林》卷十一：“将诸罪人置铁城中，其城火然，内外俱赤，烧炙罪人。” 老舍 《四世同堂》十四：“她不住的眨眼，好像是被烟火烧炙着似的。”
烧炙 烧炙是融县（即融安县和融水县）特色小吃之一，外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。有一层当地人称为“猪网油”的东西包住。用碎猪肉、碎猪肝、葱白、冬笋等制成肉馅。经油爆和炭火炙烤过后香脆诱人，每逢春节当地百姓也自己动手包烧炙。平时配以滤粉食用。烧烤。《诗·曹风·蜉蝣》“蜉蝣之羽” 孔颖达 疏引 三国 吴 陆玑 《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》：“蜉蝣……夏月阴雨时，地中出，今人烧炙噉之。”《法苑珠林》卷十一：“将诸罪人置铁城中，其城火然，内外俱赤，烧炙罪人。” 老舍 《四世同堂》十四：“她不住的眨眼，好像是被烟火烧炙着似的。”
烧煿 ’烧煿（拼音shāo bó），意即烧烤。
烧煿 ’烧煿（拼音shāo bó），意即烧烤。
炰燔 páo fán 炰燔 (1).烧烤。 宋 陆游 《夜热》诗：“泊船 鄂州 步，终日如炰燔。” (2).指烧熟的菜肴。 唐 钱珝 《谢酒食状》：“温酝既陈，炰燔兼至。”
裹烧 guǒ shāo 谓包裹其完体而烧烤。
焚炙 焚炙是一个汉语词汇，拼音fén zhì ，意思是烧烤、烧灼纣王制作的炮烙酷刑。
裹烧 guǒ shāo 谓包裹其完体而烧烤。
燎炙 燎炙，是汉语词汇，解释为一种烹饪法。将肉类等食品放在火上烧烤。
燔炮 燔炮是汉语词汇，拼音是fán pào，解释为烧烤，泛指焚。
炰燖 炰燖是汉语词汇，拼音为páo xún，意思是用火烧烤。
熸炮 谓以馀烬烧烤。 唐 陆龟蒙 《自怜赋》：“中躁兮熸炮之蟹，外挠兮冠带之狙。”
焦燎 焦燎是一个汉语词语，读音是jiāo liáo，是指受烧烤。
麦饵 mài ěr 麦饵即麦饼。用小麦浸泡后连水磨成麦糊(不去麸皮)，然后做成饼，贴锅上烧烤而成。
庖炙 páo zhì ㄆㄠˊ ㄓㄧˋ 庖炙 烧烤的肉。 唐 裴铏 《传奇·韦自东》：“四壁多挂野彘玄熊之类，或庖炙之馀”。
煨炙 wēi zhì ㄨㄟ ㄓㄧˋ 煨炙 烧烤。《法苑珠林》卷八六引《行七行现报经》：“即时以盐涂诸牛口，牛贪咸味，出舌舐之，即用利刀一时截取，以火煨炙，而共食之。”
炙脍 炙脍是一个汉语词语，读音是zhì kuài，指烧烤切细的肉。
炙炰 炙炰是一个汉语词语，拼音是zhì páo ，意思是指烧烤的肴馔。
炙啖 炙啖，读音zhì dàn，汉语词语，用火烧烤吃。出自《尔雅·释草》。
食炙 食炙 食用烧烤的肉类。《左传·哀公十五年》：“ 召获 驾乘车，行爵食炙，奉 衞侯辄 来奔。”《南史·张融传》：“ 豫章王 大会宾僚， 融 食炙。”
实柴 实柴是汉语词汇，拼音是shí chái，解释为把牺牲放在柴上烧烤，以为享祀。
实柴 实柴是汉语词汇，拼音是shí chái，解释为把牺牲放在柴上烧烤，以为享祀。
炮燔 炮燔是一个汉语词语，拼音pào fán ，意思是烧烤。
爊炕 爊炕，读音为āo kàng ，是一个汉语词语，意思是意思是烧烤。
鱼炙 鱼炙，汉语词语，拼音是yú zhì，释义是烧烤的整鱼。
炙脍 炙脍是一个汉语词语，读音是zhì kuài，指烧烤切细的肉。
鱼炙 鱼炙，汉语词语，拼音是yú zhì，释义是烧烤的整鱼。
麦饵 mài ěr 麦饵即麦饼。用小麦浸泡后连水磨成麦糊(不去麸皮)，然后做成饼，贴锅上烧烤而成。
羊肉串 （烧烤食物）羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。 羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。
烤炉 烤炉 是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉， 以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。现代烤炉则有多功能，使用分别为电热或天然气，烤炉分单层、双层和三层型式，各层独立控制，可同时使用，也可单层单烘炉分单层、双层和三层型式，各层独立控制，一般都有自动恒温系统。
烤炉 烤炉 是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉， 以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。现代烤炉则有多功能，使用分别为电热或天然气，烤炉分单层、双层和三层型式，各层独立控制，可同时使用，也可单层单烘炉分单层、双层和三层型式，各层独立控制，一般都有自动恒温系统。
叉烧肉 叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
燔炙 烧与烤。亦泛指烹煮。《战国策·魏策二》曾经写到：“”齐桓公半夜不舒服，易牙于是煎熬烧烤，美味可口的菜肴给他。 宋 陆游 《鹅湖夜坐书怀》诗：“马鞍挂狐狸野兔，烧烤百步香，拔出剑来，切大肉，哆这样就像饥饿的狼。” 清 纪昀 《阅微草堂笔记·如是我闻四》：“烧烤佳肴，晨昏满足饫。”
叉烧肉 叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
辞典解释割烧 gē shāo 烤肉。凡烧烤整只的猪、羊、鹅，皆可称为「割烧」。《金瓶梅．第四三回》：「厨役上来献小割烧鹅，赏了五钱银子。」也作「割道」。
辞典解释串烧 chuàn shāo 将肉片、青椒、葱等依不同组合用细竹签串在一起烧烤而成的食物。 如：「烤肉架上的串烧发出阵阵诱人的香味，令人不禁垂涎三尺。」英语 to cook on a skewer, barbecued food on a skewer, shish kebab法语 faire cuire à la broche, brochette de nourriture, shish kebab
辞典解释欲炙之色 yù zhì zhī sè 炙，烧烤。欲炙之色指急于想要烧烤食物的神色。形容非常贪食。 《幼学琼林．卷三．饮食类》：「见食垂涎，谓有欲炙之色。」
辞典解释火烤 huǒ kǎo 用火烧烤。 如：「他最爱吃火烤的鸡腿。」
辞典解释炭烤 tàn kǎo 用炭火烧烤。 如：「炭烤食物的香味浓郁，令人食指大动。」
火烧火燎【解释】燎：烧。被火烧烤。比喻心里非常着急或身上热得难受。【出处】老舍《鼓书艺人》十九：“她遭到了不幸，比个寡妇还不如。往后怎么办？想到这里，她心里火烧火燎，呆呆坐着，急得一身汗。”【近义词】心如火焚、心急如焚【语法】联合式；作定语、宾语；指发热或遇到令人焦急的事情
【解释】燎：烧。被火烧烤。比喻心里非常着急或身上热得难受。【出处】老舍《鼓书艺人》十九：“她遭到了不幸，比个寡妇还不如。往后怎么办？想到这里，她心里火烧火燎，呆呆坐着，急得一身汗。”【近义词】心如火焚、心急如焚【语法】联合式；作定语、宾语；指发热或遇到令人焦急的事情
辞典解释杠子头 gàng zi tóu 比喻爱抬杠、爱争辩的人。 如：「两方谈判时，可别把杠子头老李找去，免得坏事。」一种以面粉加水揉制、烧烤而成的周围有卷折花纹的扁圆形硬饼。 也称为「扛子火烧 」、「杠子火烧」、「火烧」。
辞典解释焦棱 jiāo léng 北平方言。因烧烤而使边缘翘起。 如：「等大饼烤焦棱了，就可以翻面起锅了。」
燔灼 燔燔：fan（2声） zhuo（2声）。词义：烧烤。笔画数：16
鸡尖 （动物鸡身体的一部分）“鸡尖”是指鸡屁股最末尾段的那一截三角形的肉，鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪，并且味道鲜美、口感滑嫩，所以有一部分人对此物情有独钟。入清水漂洗干净后，可清炖、可红烧、可油炸、可熏、可卤，是佐酒下饭的佳品。若是用竹签穿成串，在火上烧烤，更是香气四溢，诱人食欲，吃上一串，满嘴流油，味道好极了。
冷菜 冷菜是仅次于热菜的一大菜类，做法很多，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。
夹马营 夹马营，位于河南省洛阳市瀍河桥东，今洛一高附近，据传为当年宋太祖赵匡胤的诞生地。夹马营以风味特色小吃——“烧烤”而闻名。
寄拜 接连生了几胎女孩后才生男孩；或者接连生了几个男孩都夭殇后又生男孩，家长怕重蹈覆辙，就让该男孩寄拜一个多子多福的人为干爹。并送酒、肉等礼品；受寄拜者也要给寄拜者一些钱物。此后每至大年三十，作干爹的要给干儿子送糯米饭、肉、长命菜（连根的雪地蕻菜烧烤而成）各一碗，外加若干压岁钱。
甲米 甲米是一个位于泰国南部，且犹如天堂的热带半岛，周围零星散落着30多个离岛，如珍珠般点缀着这片海域。甲米拥有许多风光旖旎的岛屿和浓厚的本土文化，它丰富的植被和动物种群也闻名遐迩。 甲米镇上的餐厅比起奥南海滩更本地化和大众化些，地道的小炒、烧烤、海鲜和泰国的甜食为主，其中不少餐厅老板还是华人后裔。
牛排 牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。 欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。 清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（猪丁骨），故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。
爬犁 爬犁，又称扒犁、扒杆、雪橇、冰床、拖床、柁床，满语称为法喇。清阮葵生《茶余客话》卷十三中载：“法喇，似车无轮，似榻无足。覆席如龛，引绳如御。利行冰雪中，俗呼扒犁。以其底平似犁，盖土人为汉语耳。”形象地描述了爬犁的形制、构造，解释了得名的缘由、使用的环境场合等问题。爬犁制作简单，多用韧性较强的柞木、椴木、桦木和榆木。 《黑龙江志稿》载：“制如冰床，而不拖铁条，屈木为辕，似露车座低，傍轮前有轭而高，驾以牛或马，走冰上如飞。亦可施帷幕衾绸以御寒。”简单说就是用两根一丈多长的木杆，一端用火烧烤，使其高高翘起，用作辕子。另一端触地平直的部分钉上横杆，加上支柱，做成车厢，可以坐人，也可以装货。有辕有底，无轮毂，靠两根光滑木杆在冰雪地上滑行。可以说，爬犁主要是针对东北地区冬季漫长，道路雪多冰厚这样的自然环境而创造出来的便捷工具，特别是在山高林密，沟壑全被冰雪覆盖的地区，爬犁的使用更为广泛。东北有 “十一月，大冷天。跑爬犁，雪炮烟”这样的民谣，非常贴切。
夜宵 夜宵，是指在晚上时吃的餐，为晚餐之后的餐，时间特指休息时间（通常为12时后至凌晨4时前，因凌晨4时开始是广东早茶时间）。 城市当中，夜宵跟正餐的选择几乎没有分别，而青少年开始到接近晚年常有吃夜宵的习惯，这因为工作或娱乐时间延长所致。 夜宵较晚餐多了一些不容易吃饱的小吃，例如烧烤、糖水（即甜汤）、以及小炒等。因消费比酒吧、迪斯科便宜，故也是成年人把酒谈天，放松心情或观看夜间球赛的另一场合。
两张皮 两张皮是山西省的一种传统小吃，色泽金黄、香酥可口，夹肉吃别有风味。属于烧烤类食品。产品特点为色泽金黄、香酥可口，夹肉吃别有风味。 引申义"两张皮"指的是相互之间原本存在必然联系或依附关系的两种事物发生游离而单独存在。藉用"两张皮"来比喻贯标中质量管理体系运行与日常质量管理二者完全割裂开来，既通俗、贴切、形象、生动。
辞典解释陶笵法 táo fàn fǎ 古代青铜器的造型复杂，铸造模型时需分块制作，而铸模的材料为泥土，且需烧烤成陶，这种铸造方法，称为「陶笵法」。 也称为「土笵法」。
丙烷 丙烷，三碳烷烃，化学式为C3H8，结构简式为CH3CH2CH3。通常为气态，但一般经过压缩成液态后运输。原油或天然气处理后，可以从成品油中得到丙烷。丙烷常用作发动机、烧烤食品及家用取暖系统的燃料。在销售中，丙烷一般被称为液化石油气，其中常混有丙烯、丁烷和丁烯。为了发现意外泄露，商用液化石油气中一般也加入恶臭的乙硫醇。
辞典解释满汉全席 mǎn hàn quán xí 清代宫廷最隆重的公宴。通常在皇帝大婚，公主下嫁，或皇帝，太上皇，皇太后生辰时举行，山珍海味，无不具备。后泛称有烧烤的酒席。 英语 the Manchu Han imperial feast, a legendary banquet in the Qing dynasty, (fig.) a sumptuous banquet德语 the complete Manchu and Chinese banquet