叉烧肉的读音 叉烧肉的意思
叉烧肉 叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
- 叉
- 烧
- 肉
“叉烧肉”的读音
- 拼音读音：
- [chā shāo ròu]
- 汉字注音：
- ㄔㄚ ㄕㄠ ㄖㄡˋ
- 简繁字形：
- 叉燒肉
- 是否常用：
- 否
“叉烧肉”的单字解释
【叉】：[chā]1.叉子，一端有两个以上长齿，用以刺取物体的器具：鱼叉。钢叉。2.用叉子刺取：叉鱼。3.像叉的形状。也指叉形符号：交叉。打叉号。[chà]劈叉，两腿分开成一字形落地，是戏曲、杂技、体操、武术等的一种动作。[chǎ]分开：叉着腿。[chá]堵住；卡住：路口叉住了。
【烧】：1.使东西着火：燃烧。烧毁。烧煤取暖。2.加热或接触某些化学药品、放射性物质等使物体起变化：烧水。烧饭。烧砖。烧炭。盐酸把衣服烧坏了。3.烹调方法，先用油炸，再加汤汁来炒或炖，或先煮熟再用油炸：烧茄子。红烧鲤鱼。烧羊肉。4.烹调方法，就是烤：叉烧。烧鸡。5.发烧：他现在烧得厉害。6.比正常体温高的体温：烧退了。退烧了。7.过多的肥料使植物体枯萎或死亡。8.因财富多而忘乎所以：有两个钱就烧得不知怎么好了!
【肉】：1.人和动物体内接近皮的部分的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。2.某些瓜果里可以吃的部分：枣肉。冬瓜肉厚。3.不脆；不酥：肉瓤儿西瓜。4.性子慢，动作迟缓：肉脾气。那个人太肉，一点儿利索劲儿也没有。