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拼音读音：xiāo miàn]

汉字注音：ㄒㄧㄠ ㄇㄧㄢˋ

简繁字形：削面

辞典解释

削面  xiāo miàn  ㄒㄧㄠ ㄇㄧㄢˋ  

将和好的面团以锋刀削成薄片，直接入锅煮食，为坊间常见的一种小吃。
也称为「刀削面」。

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“削麵”的单字解释

【削字的详细解释】：[xuē]义同“削（xiāo）”。专用于复合词：削减。剥削。[xiāo]用刀斜着去掉物体的表层或一截：削果皮。把坏的一截削掉。

【麵字的详细解释】：同“麪”。