以叶子供人吃的蔬菜，如青菜、白菜等。
【叶字的详细解释】：[yè]1.叶子，植物的营养器官之一：树叶。复叶。2.某些像叶子的薄片：铜叶。扇叶。3.同“页”。4.较长时期的某一段：20世纪中叶。[xié]和洽。常指声音的调谐：叶声。叶韵。
【菜字的详细解释】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。