拼音读音：qiā cài]
汉字注音：ㄑㄧㄚ ㄘㄞˋ
简繁字形：
基本解释
掐菜 qiācài
[nipped bean sprouts] 掐掉根须的豆芽菜
掐菜
蔬菜掐头去尾叫“掐菜”。
“掐菜”的单字解释
【掐字的详细解释】：1.用指甲按；用拇指和另一个指头使劲捏或截断：掐两下也可以止痒。不要掐公园里的花儿。把豆芽菜的须子掐一掐。2.用手的虎口紧紧按住：一把掐住。3.拇指和另一手指尖相对握着的数量：一掐儿韭菜。
【菜字的详细解释】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。