• jiāo
  • yán

椒盐 椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。 花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。


椒鹽的读音 椒鹽的意思


拼音读音:jiāo yán]
汉字注音:ㄐㄧㄠ ㄧㄢˊ
简繁字形:椒盐

基本解释

椒盐,椒盐儿 jiāoyán,jiāoyánr

[spiced salt] 把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品

辞典解释

椒盐  jiāo yán  ㄐㄧㄠ ㄧㄢˊ  

将烘焙过的花椒和盐碾碎制成的调味品。
《全唐诗.卷八○六.寒山诗》:「蒸豚揾蒜酱,炙鸭点椒盐。」
《喻世明言.卷三六.宋四公大闹禁魂张》:「烦你买一百钱爊肉,多讨椒盐。」

椒盐

椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。


“椒鹽”的单字解释

椒字的详细解释】:1.辣椒,一年生草本植物。果实含有丰富的维生素C及辣椒素,有辣味,供食用。2.胡椒,多年生藤本植物。果实球形,有辣味,可作调味品或供药用。3.花椒,落叶灌木。果实作调味品。

鹽字的详细解释】:同“”。