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拼音读音：chǎo miàn]

汉字注音：ㄔㄠˇ ㄇㄧㄢˋ

简繁字形：炒麵

基本解释

炒面 chǎomiàn

(1) [Chinese fried noodles chow mein]∶煮熟后加油和作料炒出的面条

(2) [parched flour]∶炒熟的面粉

辞典解释

炒面  chǎo miàn  ㄔㄠˇ ㄇㄧㄢˋ  

用油加佐料炒过的面条。

炒熟的面粉。通常用水调拌后食用。

炒面

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。
一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，好吃的炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。

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“炒面”的单字解释

【炒字的详细解释】：1.一种烹饪方法。把食物放在锅里加热并不断翻动使熟：炒菜。炒花生。2.为了扩大影响或制造轰动效应而反复地进行报道和宣传；利用价格的升降不断地买进卖出，以从中获利：炒作。炒股。炒汇。

【面字的详细解释】：1.头的前部；脸：面孔。面带微笑。2.向着；朝着：背山面水。这所房子面南坐北。3.物体的表面，有时特指某些物体的上部的一层：水面。地面。路面。圆桌面儿。面儿磨得很光。4.当面：面谈。面洽。面交。5.东西露在外面的那一层或纺织品的正面：鞋面儿。这块布做里儿，那块布做面儿。6.几何学上指一条线移动所构成的图形，有长有宽，没有厚。7.部位或方面：正面。反面。片面。全面。多面手。面面俱到。8.方位词后缀：上面。前面。外面。左面。西面。9.a）用于扁平的物件：一面镜子。两面旗子。b）用于会见的次数：见过一面。10.姓。11.粮食磨成的粉，特指小麦磨成的粉：白面。豆面。小米面。玉米面。高粱面。12.粉末：药面儿。胡椒面儿。13.面条：挂面。切面。汤面。一碗面。14.指某些食物纤维少而柔软：面倭瓜。煮的红薯很面。这个瓜是脆的，那个瓜是面的。

“炒面”造句

蒙烽拿了支笔，在炒面外的纸包上画了个心，轻手轻脚地放在刘砚枕着的外套边，前去巡逻，就像一头讨好媳妇的，笨拙而小心的大狗熊。

主食类有水饺、汤面、炒面、炒饭等等.

贝基:我只要个杂拌炒面,别的什么都不要.

广泛应用于炒米饭，炒面条，炒米粉，炒瓜子、花生和各种干果，炒麦片，炒各种调味料等等。

月亮桥炒面以虾、猪肉、鸡肉、香菇及青菜配搭油面快炒.

中国其他地区比较有名的面条还有北京的炒面，上海的阳春面以及兰州的拉面，这些只是其中的一小部分而已。

炒面：将面煮熟后沥水，用肉末或鸡蛋翻炒，即成美味可口的风味炒面。

你可以吃中国炒面、印度咖喱饭、西式面包和日本生鱼片等。

杂拌炒面已端来;他们开始吃了.

炒面采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好，皮质柔润、爽滑、韧性大。