---

拼音读音：pēng rèn]

汉字注音：ㄆㄥ ㄖㄣˋ

简繁字形：烹饪

基本解释

烹饪 pēngrèn

[cooking;culinary art] 做饭做菜,烧煮食物

辞典解释

烹饪  pēng rèn  ㄆㄥ ㄖㄣˋ  

烹制煮熟。
如：「经过烹饪的食物，风味更佳，而且比较卫生。」

近义词

烹调

烹饪食物的事。
如：「对于烹饪，我一窍不通。」

英语 cooking, culinary arts

德语 Essen zubereiten, kochen (V)​

法语 technique culinaire

烹饪

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

---

“烹飪”的单字解释

【烹字的详细解释】：1.煮（菜、茶）：烹饪。烹调。2.烹调方法，先用热油略炒，然后加酱油等作料搅拌，随即盛出：烹对虾。

【飪字的详细解释】：同“饪”。