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拼音读音：jiān zhēng]

汉字注音：ㄐㄧㄢ ㄓㄥ

简繁字形：

基本解释

谓燃烧而消熔。

煎蒸

煎蒸是一个汉语词语，读音为 jiān zhēng ，是指燃烧而消熔。

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“煎蒸”的单字解释

【煎字的详细解释】：1.烹调方法，锅里放少量油，加热后，把食物放进去使表面变黄：煎鱼。煎豆腐。2.把东西放在水里煮，使所含的成分进入水中：煎茶。煎药。3.煎中药的次数：头煎。二煎。这病吃一煎药就好。

【蒸字的详细解释】：1.液体受热转化成气体上升：蒸发。水蒸气。2.一种烹饪方法。利用沸水的热气使物品变熟、变热：蒸馒头。把冷饭蒸一下儿。